10 Надоели бесконечные грибные заготовки и жареная картошка с грибами? Попробуйте приготовить необычные блюда из грибов по нашим рецептам.
Омлет из грибов
Просто и вкусно, а главное – быстро.
Ингредиенты:
- 250 г любых свежих грибов, идеально подойдут белые или подосиновики
- 10 яиц
- 120 г сливочного масла
- небольшой пучок петрушки
- молотый черный перец, соль
- 2 ст. л. муки
Грибной омлет
Рецепт:
- Отварите грибы в соленой воде до мягкости, мелко порежьте.
- Взбейте яйца вместе с мукой, перемешайте с порезанными грибами. Добавьте соль, перец по вкусу.
- На сковороде разогрейте сливочное масло, влейте яйца с грибами. Обжарьте с одной стороны, посыпьте измельченной петрушкой.
- Согните два противоположных конца к центру. Подавайте горячим.
Жареные грибы в кляре
Отличная и оригинальная закуска на любой случай.
Возьмите:
- 1 кг шампиньонов или белых грибов. Вам потребуются только шляпки, ножки можно использовать в другое блюдо.
- 200 г смальца или сала
- 200 г муки
- 300 мл пшеничного пива
- 3 яйца
- 50 г растительного масла
- свежая петрушка, соль, перец
Хрустящие грибочки в кляре
Для приготовления грибов:
- Смешайте муку, пиво, 3 желтка и растительное масло. Тщательно перемешайте, посолите. Белки взбейте в пену, аккуратно замешайте в тесто.
- Промойте грибные шляпки, поперчите и посолите. Обмакните каждую в получившийся кляр.
- Растопите смалец или сало на сковородке. Выкладывайте шляпки в кляре, обжаривайте до золотистого цвета.
- Перед подачей посыпьте петрушкой или любой другой зеленью.
Котлеты из грибов
Такие котлетки можно готовить из разных видов грибов. Главное – выбрать виды с одинаковым временем приготовления.
Вам потребуется:
- 0,5 кг свежих грибов
- 150 мл молока
- 100 г белого хлеба
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 200 г смальца или растительного масла
- 50-70 г панировочных сухарей
- соль, перец
Грибные котлеты
Процесс приготовления:
- Мелко порежьте грибы, потушите в сливочном масле. Готовые грибы охладите.
- Размочите хлеб в молоке, смешайте с яйцами, солью и перцем. Добавьте грибы, перемешайте или размельчите субстанцию блендером.
- Придайте форму, обваляйте в сухарях и жарьте на разогретом смальце или масле.
Фруктово-грибной салат
Интересный рецепт для поклонников экзотических вкусовых сочетаний.
Ингредиенты для салата:
- 200-250 г свежих грибов
- 2 сладких яблока
- 200 г любого твердого сыра
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ч. л. яблочного сиропа
- 2-3 ч. л. оливкового масла
Чтобы приготовить салат:
- Сварите, остудите и порежьте грибы.
- Нарежьте яблоки и сыр кубиками, перемешайте с порезанными грибами.
- Смешайте горчицу, масло и яблочный сироп. Заправьте салат.
Рецепт можно разнообразить сладким болгарским перцем или парой небольших мандаринов. 5 интересных рецептов с грибами
Грибные оладьи
Если обычные оладьи уже надоели, попробуйте грибные!
Возьмите:
- 300 г свежих губчатых грибов
- 2 стакана нежирного молока
- 2 стакана муки
- 2 яйца
- 3 ст. л. растительного масла
- соль и перец
Вкусные грибные оладьи
Способ приготовления:
- Почистите грибы, порежьте и потушите в собственном соку.
- Замешайте тесто из молока, яиц и муки. Оно должно получится средней густоты.
- Разогрейте масло. Выложите тесто, затем грибы. Согните пополам, обжаривайте с двух сторон, чтобы грибная начинка осталась внутри.
Грибное пюре
Для приготовления такого пюре возьмите:
- 500 г грибов
- 4 картофелины среднего размера/li>
- 2 свежих луковицы/li>
- 1 стакан сливок/li>
- растительное масло, соль, молотый перец/li>
Приготовление:
- Нарежьте грибы средними кусочками, картофель – кубиками. Измельчите лук.
- Отварите картофель, лук обжарьте вместе с грибами и специями. Добавьте грибы в картофель.
- Поставьте на медленный огонь, дайте немного загустеть. Добавьте сливки, соль и перец. Картофель должен практически полностью развариться, затем измельчите смесь при помощи блендера.
Готовое блюдо можно подавать со сметаной, украсив зеленью.
Желаем вам продуктивной тихой охоты и вкусных блюд, которые порадуют домочадцев. Ранее мы писали об ошибках, которые часто совершают при квашении капусты.
Антон Алексеев редактор
#готовим вкусно #по грибы
Источник: uznayvse.ru
